昨日，江西省十余名學(xué)生吃了學(xué)校營養(yǎng)餐后肚子痛，確診為食物中毒、急性腸胃炎，家長懷疑是飯菜發(fā)霉變質(zhì)了。事情尚無定論，我們不好多加評論。但人吃了發(fā)霉食物會怎樣，我們倒能好好說下。

　　食物從新鮮到發(fā)霉經(jīng)歷了什么

　　出現(xiàn)回南天或梅雨天等惡劣天氣時，空氣濕度會變大，食物如果沒有密封，長期處于濕潤的環(huán)境中，就容易受潮。而受潮食物如不及時作相應(yīng)處理，就很可能變質(zhì)霉?fàn)€。

　　吃了發(fā)霉食物有哪些嚴(yán)重后果

　　發(fā)霉食物對人體最嚴(yán)重的傷害主要來自發(fā)霉時產(chǎn)生的黃曲霉素。黃曲霉素喜歡在溫暖、潮濕的地方滋生，多年前就被世界衛(wèi)生組織劃定為已明確致癌物，毒性極強(qiáng)，會損害肝臟甚至致癌。

　　吃了發(fā)霉食物，更常見的是發(fā)生食物中毒，身體出現(xiàn)的非傳染性的急性或者亞急性疾病。臨床上，食物中毒患者會有劇烈嘔吐、腹瀉腹痛等癥狀。

　　雖然并不是所有霉菌都會產(chǎn)生毒素，體質(zhì)夠硬吃了變質(zhì)食物也不一定會中毒，但是霉菌有害與否不是我們普通老百姓的肉眼能辨別的，為了健康，建議大家還是“浪費(fèi)”點(diǎn)好。一旦發(fā)現(xiàn)面包、蔬果或糧油等物質(zhì)有發(fā)霉的蛛絲馬跡，最好整個扔掉。因?yàn)槟憧床怀雒範(fàn)€的地方，其實(shí)可能已經(jīng)收到霉菌的侵害了。

　　發(fā)霉食物已入口，該如何善后

　　如果吃了發(fā)霉食物身體沒什么感覺，說明你抵抗力好，以后小心就行。如果身體有反應(yīng)，就按以下幾步進(jìn)行處理。

　　1.飲食清淡喝粥湯

　　吃了發(fā)霉變質(zhì)食物有一定的幾率患上腸胃炎，因此，短時間內(nèi)必須保持清淡飲食，比如喝粥湯等流食，以免誘發(fā)或加重腸胃不適。

　　2.一杯牛奶八杯水

　　適當(dāng)喝一些牛奶可以保護(hù)胃黏膜，減少發(fā)霉食物產(chǎn)生的毒素對胃黏膜的刺激。多喝水能補(bǔ)充身體電解質(zhì)，同時促進(jìn)身體內(nèi)循環(huán)，減少發(fā)霉食物在體內(nèi)停留時間，盡快將消化系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)內(nèi)的有害物質(zhì)排出體外。

　　3.不舒服盡快就醫(yī)

　　要是像開頭說的學(xué)生那樣，有拉肚子、肚子痛和嘔吐的情況的話，不用說，肯定是送醫(yī)院最好。