當(dāng)你想減肥時(shí)，少攝入一些卡路里或許非常關(guān)鍵，但越來(lái)越多的研究證據(jù)表明，能否成功保持體重或減肥也與你所攝入的卡路里質(zhì)量有一定關(guān)系，攝入高質(zhì)量的食物不僅能夠幫助減肥，還能降低患多種慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

　　高質(zhì)量的食物包括一些新鮮或加工次數(shù)較少的食物，想想蔬菜、水果、全谷物、植物性脂肪和蛋白質(zhì)健康來(lái)源的食物，新鮮或速凍的食物時(shí)最好的選擇，如果你需要購(gòu)買(mǎi)罐裝食品，可以選擇一些不含糖、鹽分的食品。

　　低質(zhì)量的食物通常含有精制谷物，比如白面粉和各種糖類(lèi)等，這些食物通常是一些經(jīng)過(guò)加工和包裝，富含飽和脂肪酸或反式脂肪酸，盡管生產(chǎn)商們?cè)谥谱魇澄锏倪^(guò)程中應(yīng)該消除反式脂肪酸，但加入反式脂肪酸會(huì)延長(zhǎng)食品的保存期限。研究人員在研究中發(fā)現(xiàn)，低質(zhì)量的食物與體重增加存在強(qiáng)烈的正相關(guān)性，當(dāng)人們攝入較多薯片、含糖飲料、紅肉和加工肉類(lèi)，且攝入蔬菜、全谷物、水果、堅(jiān)果和酸奶較少的話，他們的體重每年就會(huì)增加一磅，如果不加以控制的話，隨著時(shí)間推移，人們的體重就會(huì)開(kāi)始不斷增加，最終引發(fā)肥胖。

　　另外一項(xiàng)研究中，研究人員則認(rèn)為，僅在12周的時(shí)間里，增加水果、肉類(lèi)、谷物和乳制品的攝入量就會(huì)明顯幫助減肥。為了讓自身的轉(zhuǎn)變更加容易，你可以設(shè)定一個(gè)短期能實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)，比如每周至少吃一次新的或完全不同的高質(zhì)量食物。的確，高質(zhì)量的產(chǎn)品有時(shí)候會(huì)很貴，尤其是新鮮產(chǎn)品，但如果在旺季購(gòu)買(mǎi)的話，無(wú)論是在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還是當(dāng)?shù)氐碾s貨店，你通?？梢砸暂^低的價(jià)格買(mǎi)到質(zhì)量更好的新鮮產(chǎn)品。