蘋果怎樣吃才更營養(yǎng)健康?第四軍醫(yī)大學西京醫(yī)院營養(yǎng)科主任趙長海說,一個蘋果(約150克)用15分鐘吃完最好,慢吃蘋果有利于排出重金屬,而且更有益于腸道健康。
蘋果經(jīng)過細嚼慢咽進入胃腸后,其豐富的水溶性食物纖維,可有效保護腸壁,活化腸內(nèi)的有益菌,調(diào)整胃腸功能,促進腸道中的鉛、汞、錳等有害物質(zhì)的排出。此外,通過細嚼慢咽的蘋果,其含的鉀元素在體內(nèi)能迅速得到釋放,促使體內(nèi)鈉的排出,使高血壓患者的血壓降低。如果將蘋果連皮也一起細嚼慢咽的吃下去,對便秘有很好的預防作用。
趙長海介紹說,研究表明,一個150克的蘋果,用15分鐘細嚼慢咽把它吃完后,蘋果中的有機酸、果酸在口腔里就會發(fā)揮藥物不可替代的作用,它可將口腔內(nèi)95%的細菌滅殺,保護口腔健康。趙長海特別提醒,蘋果不宜與蘿卜搭配,以防營養(yǎng)丟失;若蘋果與海鮮、海味同食,可能引起腹痛,惡心、嘔吐等不適癥狀。