一項(xiàng)刊登在國(guó)際雜志theAmericanJournalofPreventiveMedicine上的研究論文中，來(lái)自匹茲堡大學(xué)的研究人員通過(guò)研究指出，每周吃一次烤魚(yú)有益大腦健康，當(dāng)然這和魚(yú)肉中所包含的ω-3脂肪酸并無(wú)關(guān)聯(lián)，這就揭示了生活方式因素對(duì)個(gè)人后期大腦健康的重要性。

　　一些研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)生活方式，比如身體活動(dòng)不足、吸煙、肥胖等因素的減少會(huì)降低阿爾茲海默氏癥的發(fā)病率，而魚(yú)肉、種子、堅(jiān)果及特殊的油類(lèi)中高水平的ω-3脂肪酸的抗氧化效應(yīng)往往和機(jī)體的健康尤其是大腦健康直接相關(guān)。

　　研究者Becker博士表示，我們的研究顯示，烤魚(yú)的攝入和個(gè)體的大腦記憶以及認(rèn)知功能的改善直接相關(guān)，我們并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)ω-3脂肪酸的水平和個(gè)體大腦改變之間的關(guān)系。文章中我們對(duì)來(lái)自260名個(gè)體的飲食攝入數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析，并且對(duì)其進(jìn)行了高分辨率的大腦MRI掃描和其它檢查。

　　與此同時(shí)，研究者也讓參與者填寫(xiě)了飲食習(xí)慣調(diào)查問(wèn)卷，比如他們吃魚(yú)的頻率以及魚(yú)肉的做法等等，結(jié)果顯示，每周至少攝入一次烤魚(yú)的個(gè)體其大腦中的灰質(zhì)腦容量較高，而該區(qū)域往往是和記憶力以及認(rèn)知功能直接相關(guān)；而相比沒(méi)有攝入魚(yú)肉的個(gè)體，攝入烤魚(yú)的個(gè)體更易于具有高等教育的可能性。

　　研究者表示，個(gè)體大腦的差異和其機(jī)體血液中ω-3脂肪酸水平之間并無(wú)關(guān)聯(lián)。最后研究者說(shuō)道，生活方式因素，比如吃魚(yú)，往往可以引起機(jī)體大腦的結(jié)構(gòu)性改變，而多種生活因素的融合往往會(huì)對(duì)大腦的健康帶來(lái)一定的效應(yīng)，這或許會(huì)抑制個(gè)體在老年階段的大腦認(rèn)知障礙等神經(jīng)疾病。