人之所以在清晨醒來(lái)，晚上入睡，是因?yàn)槭艿襟w內(nèi)生物鐘的影響，而人體生物鐘順應(yīng)著大自然的節(jié)奏。生物鐘不但控制著人的睡眠，更影響和控制人的體溫、激素、各種酶的作用等，管理人體代謝。人體中的生物鐘有兩種，一種是存在于大腦中的主生物鐘，另外則是存在于身體末梢的末梢生物鐘。無(wú)論是哪一個(gè)生物鐘都受到遺傳因子的控制。
主生物鐘位于大腦中視神經(jīng)交錯(cuò)的視交叉上核處，其自身循環(huán)節(jié)奏約為25小時(shí)，但當(dāng)早晨眼睛受到光線刺激時(shí)，該生物鐘就會(huì)重置，按照自然24小時(shí)來(lái)作為循環(huán)周期。而存在于臟器或肌肉細(xì)胞中的末梢生物鐘則通過(guò)飲食來(lái)獲得重置信號(hào)，以調(diào)整與主生物鐘同步。日本大學(xué)藥學(xué)系副教授榛葉繁紀(jì)表示：“如果在起床后一個(gè)小時(shí)內(nèi)不按照規(guī)律吃早餐，末梢生物鐘和主生物鐘就會(huì)按照各自的步調(diào)來(lái)走，此時(shí)身體中的節(jié)奏不統(tǒng)一，很容易出現(xiàn)時(shí)差調(diào)整不過(guò)來(lái)的狀態(tài)，這也是身體不適和肥胖的原因之一。”
三班倒的人肥胖風(fēng)險(xiǎn)是一般人的五倍
隨著生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)代人陷入不規(guī)則的生活狀態(tài)中，尤其是不規(guī)則的飲食規(guī)律讓原本正確其作用的生物鐘出現(xiàn)紊亂。一項(xiàng)針對(duì)三班倒的人進(jìn)行的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，三班倒的人患代謝綜合癥的風(fēng)險(xiǎn)是正常人的1.5倍，患肥胖的幾率是正常人的5倍。
此外，榛葉繁紀(jì)在接受采訪日本經(jīng)濟(jì)新聞采訪時(shí)還表示：“有研究報(bào)告稱(chēng)，三班倒的女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)也更高，這被猜想與三班倒的工作容易導(dǎo)致脂肪代謝異常，導(dǎo)致體內(nèi)生物鐘紊亂、激素分泌異常有關(guān)，而晚上工作導(dǎo)致能量的過(guò)量攝入也可能是原因之一?！?/p>
那么，如何才能讓體內(nèi)的生物鐘慢慢被調(diào)整正常，更好地服務(wù)于人們的健康呢？首先，早晨起床后接受眼光的沐浴，讓體內(nèi)的生物鐘重置，與自然同步，此外不可缺少的就是規(guī)律準(zhǔn)時(shí)的三餐進(jìn)食，在這其中尤其以重置末梢生物鐘的早餐最為重要。早稻田大學(xué)教授柴田重信指出：“在每天固定時(shí)候吃早餐能夠刺激身體調(diào)節(jié)身體節(jié)奏，準(zhǔn)備好身體一天的代謝所需要的酶，讓身體切換為早晨的活動(dòng)模式?！?/p>
早餐該怎么吃？能量為一天里的四分之一
想要吃好早餐，也是需要技巧的。柴田指出：“通過(guò)小鼠實(shí)驗(yàn)可知，當(dāng)早餐吃得太少的時(shí)候，就會(huì)產(chǎn)生和不吃早餐一樣的效果，即體內(nèi)的末梢生物鐘不能獲得重置。想要獲得良好的早餐效果，早餐所供給的能量應(yīng)當(dāng)達(dá)到人體一天所需能量的四分之一。”另外，柴田的研究還表明，調(diào)整末梢生物鐘最好的食材為碳水化合物，因此可以多吃一些米飯、小麥等為代表的谷物作為早餐。
此外，柴田說(shuō)明表示：“當(dāng)碳水化合物與蛋白質(zhì)搭配時(shí)，調(diào)整生物鐘的能力能更好，同時(shí)也更有營(yíng)養(yǎng)。人的體溫因攝入食物而上升，能夠有效促進(jìn)消化道中激素的分泌?！币虼耍藗兊脑绮筒环炼喑砸恍┑鞍踪|(zhì)與谷物結(jié)合的搭配，如雞蛋+牛奶+全麥面包，或是選擇吃紅豆飯等作為早餐都是不錯(cuò)的選擇哦！
小自測(cè)：這樣的生活會(huì)讓你的生物鐘亂套
1、早上起不來(lái)，身體酸痛沉重；
2、不吃早餐，或者一杯咖啡就打發(fā)了早餐；
3、晚餐常在9點(diǎn)以后吃；
4、晚餐常常是一天里吃得最多的一頓；
5、常忍不住吃宵夜；
6、一到晚上就無(wú)比精神；
7、雙休日不睡到中午不起床；
8、生活不規(guī)律。
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