2014年1月22日，“中國城市居民鹽與絡(luò)調(diào)查”發(fā)布及實(shí)地調(diào)研啟動(dòng)會(huì)在北京召開。調(diào)查結(jié)果顯示，六成人知道每日推薦食鹽攝入量為6克，但只有17.7%的人經(jīng)?；蚩偸沁x擇低鹽食物，超過70%的人外出就餐從不或偶爾要求少放鹽。

　　值得一提的是，人們對(duì)高鹽食物的認(rèn)知較低。只有41.1%的人能全部辨認(rèn)出4種高鈉調(diào)味品(味精、醬油、醬類、豆腐乳)，其中對(duì)味精的知曉率最低(53.8%)。只有20.5%的人能全部辨別4種常吃的含隱形鹽較多的食物(牛肉干、話梅、薯?xiàng)l、掛面)，其中，人們對(duì)掛面的含鹽情況知曉率最低（46.7%）。