中醫(yī)上說(shuō)赤小豆性平味甘酸，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、和氣排膿、清熱解毒、通乳汁和補(bǔ)血的功能，很適合在夏季以赤小豆入湯入粥之用。赤小豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、煙酸、鈣、鐵等，同時(shí)具有利尿消腫、解毒的作用，對(duì)伴有水腫的肥胖患者效果尤好。

　　下面，飲食編輯給大家推薦幾款適合夏季食用的赤小豆養(yǎng)生食譜。

　　赤豆鯉魚(yú)

　　原料：鯉魚(yú)1尾(1000克以上)，赤豆100克，陳皮、花椒、草果各7.5克。

　　做法：將鯉魚(yú)去鱗、鰓，摳去內(nèi)臟，洗凈。將赤小豆、陳皮、花椒、草果洗凈，塞入魚(yú)腹，再將魚(yú)放入沙鍋，另加蔥、姜、胡椒、食鹽、灌入雞湯，上籠蒸1.5小時(shí)左右，魚(yú)熟后即可出籠，再灑上蔥花，即成。

　　功效：有行氣健胃，醒脾化濕，利水消腫，減肥的功效。

　　冬瓜赤豆湯

　　原料：冬瓜500克、赤豆40克。

　　做法：將冬瓜、赤豆加水兩碗煮沸，用小火煨20分鐘即可。

　　用法：不加鹽或少加鹽，日服2次，食瓜喝湯。

　　作用：利小便、消水腫、解熱毒。

　　車(chē)前子赤豆甜羹

　　原料：車(chē)前子200克，赤豆250克，糯米500克。

　　做法：車(chē)前子煎水，用車(chē)前子水煮赤小豆，至半爛，再放入糯米中，煮至糯米熟即可，加冰糖或白糖。

　　功效：具有健脾，滋陰，補(bǔ)血，利水的作用。