在12月2日-6日于澳大利亞墨爾本召開的國際糖尿病聯(lián)盟大會上，法國癌癥研究所（GustaveRoussyInstitute）的GuyFagherazzi發(fā)表一項研究結(jié)果稱，根據(jù)對法國女性約66000人長達14年的跟蹤調(diào)查，吃酸度高的食物的小組糖尿病發(fā)病風險增加了約60%。這項研究的詳情已于11月14日發(fā)表于美國醫(yī)學(xué)雜志《糖尿病學(xué)》（電子版）上。

　　對非肥胖人群影響大

　　Fagherazzi表示，他們的小組以法國女性66485人為對象，從1993年到2007年進行了追蹤調(diào)查。在研究開始時，根據(jù)參加者自己登記的內(nèi)容，計算其酸性、堿性的比例并得出兩項分數(shù)結(jié)果，在此基礎(chǔ)上討論其患糖尿病的風險。

　　計算結(jié)果發(fā)現(xiàn)，兩項分數(shù)越高（即酸性度越強）患糖尿病的風險就越大，將分數(shù)劃分為四組后，分數(shù)最高的一組患糖尿病的風險是分數(shù)最低的一組的約1.6倍。

　　另外，從BMI指數(shù)來看，肥胖（BMI＞25）人群因酸性食物而導(dǎo)致的糖尿病風險為1.28倍，體重偏輕或普通體重的人群（BMI＜25）因酸性食物導(dǎo)致糖尿病的風險為1.96倍?？梢钥闯觯澄锼嵝詫Ψ欠逝秩巳旱呢撁嬗绊懜?。

　　Fagherazzi根據(jù)研究結(jié)果認為，飲食的酸堿性與二型糖尿病的發(fā)病風險息息相關(guān)。他表示，在飲食的推薦上，不應(yīng)當只推薦特定食品，而應(yīng)該針對人群的體質(zhì)推薦酸堿度平衡的飲食。另外，肉類、魚蛋類、大米等谷類都被認為是酸性食品。