瑞典的流行病學(xué)專家歷時(shí)超過10年，對(duì)74961名年齡在45歲至83歲，沒有心腦血管疾病或癌癥的男女進(jìn)行了跟蹤調(diào)查。研究人員對(duì)他們的飲食習(xí)慣進(jìn)行了仔細(xì)觀察記錄，除了考慮到心腦血管的可能因素外，還對(duì)參與者的乳制品消耗進(jìn)行了仔細(xì)分類：牛奶、發(fā)酵乳、酸奶、奶酪、冰淇淋、鮮奶油等。

　　研究結(jié)束后，科學(xué)家們首先發(fā)現(xiàn)，食用以上乳制品都沒有增加中風(fēng)的幾率；更好的消息是，經(jīng)常食用低脂乳制品的人中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低。報(bào)告中指出，低脂乳制品中的鈣質(zhì)、肽和維生素D有利于控制血壓，而脂肪含量低也不會(huì)給血液循環(huán)造成過多負(fù)擔(dān)。中風(fēng)就是因?yàn)榇竽X中的血液循環(huán)不暢，進(jìn)而發(fā)生血管堵塞或破裂的結(jié)果。研究中參與者食用的低脂乳制品主要是脫脂牛奶、半脫脂牛奶、白軟干酪、低脂奶酪等。