美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員，對(duì)“美國(guó)忽視健康研究II項(xiàng)目”涉及的8.9萬(wàn)名參試者數(shù)據(jù)進(jìn)行了梳理分析。本次研究，尤其重點(diǎn)關(guān)注了人們的飲食習(xí)慣和紅肉攝入情況等。在為期20年的跟蹤調(diào)查中，共發(fā)現(xiàn)2830例乳腺癌病例。對(duì)比分析結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與每周吃1份紅肉（約合85克）的女性相比，每天吃1.5份（約合128克）紅肉的女性罹患乳腺癌的危險(xiǎn)增加22%。

　　新研究負(fù)責(zé)人瑪利亞姆?法維德博士表示，要想降低乳腺癌危險(xiǎn)，女性從年輕時(shí)開(kāi)始就應(yīng)該適當(dāng)減少加工肉類及紅肉的攝入量，可以用家禽、魚(yú)類、豆類和堅(jiān)果替代紅肉蛋白。少吃紅肉不僅可降低乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)，還同時(shí)有利于預(yù)防冠心病、中風(fēng)、糖尿病和癌癥等多種慢性病。英國(guó)牛津大學(xué)的流行病學(xué)教授蒂姆?克伊進(jìn)一步提醒，預(yù)防乳腺癌還必須保持健康的生活方式，如保持健康體重、遠(yuǎn)離煙酒、多運(yùn)動(dòng)、注意心理平衡等。