近日,惠州博羅公安成功搗毀了一個(gè)假食用鹽的窩點(diǎn),繳獲假食用鹽及原材料近50噸。這批假鹽其實(shí)是工業(yè)用鹽,它們的外觀與食鹽極為相似,包裝袋仿真度高,且里面的鹽都是“細(xì)膩雪白”,但成分卻南轅北轍。工業(yè)鹽的成分中,亞硝酸鈉是一種有毒的慢性致癌物,人體攝入0.3克到0.5克的亞硝酸鈉,即可出現(xiàn)頭痛、頭暈、無(wú)力、胸悶等癥狀;一旦攝入量過(guò)多,就會(huì)導(dǎo)致昏迷、呼吸系統(tǒng)衰竭甚至是死亡。工業(yè)用鹽主要用于制堿、鍋爐軟水、染料、肥皂及洗衣粉、飼料加工等領(lǐng)域,是禁止食用的。
惠州市鹽務(wù)局林運(yùn)立先生稱,這批假鹽的仿真度高達(dá)90%。那么市民們?nèi)绾伪鎰e真假食用鹽呢?39飲食編輯總結(jié)了一些實(shí)用的小技巧。
一、從外包裝來(lái)識(shí)別
首先,真鹽包裝袋背面右上角的生產(chǎn)日期是可以擦掉的;而假鹽任你怎么擦都擦不掉。其二,真鹽的外包裝袋較厚,摸起來(lái)手感較柔和;而假鹽的外包裝袋較脆,而且很薄。其三,鹽包裝袋背面的中線有一個(gè)生產(chǎn)順序碼,如果每包的編號(hào)都相同的,則整批鹽都是假鹽。
二、看包裝袋的封口
真鹽是在流水線上灌裝到筒狀的塑料薄膜內(nèi),然后切割封裝,因此封口處不會(huì)呈現(xiàn)出鋸齒狀,口封得很整齊且較難撕破。而假鹽的包裝袋是一次性成型包裝袋,用電烙鐵封的,封口處會(huì)呈現(xiàn)鋸齒狀,容易變形、撕破。
三、看鹽質(zhì)
真鹽比較干凈、質(zhì)白無(wú)雜質(zhì),呈細(xì)沙狀,且水分極少。假鹽的白度較差,有雜質(zhì),水分含量大,用手揉捏時(shí)會(huì)有凝結(jié)感。
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