果凍并非水果制品，而是由增稠劑、香精、著色劑、甜味劑等材料配制成的，主要成分是藻酸鈉及瓊脂、明膠和香精、色素等。兒童攝入過(guò)多果凍會(huì)影響機(jī)體對(duì)脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，干擾對(duì)鐵、鋅等微量元素的吸收和利用，可導(dǎo)致味覺(jué)異常、異食癖等癥。而使果凍產(chǎn)生誘人香味的香精，是由脂類(lèi)和醛類(lèi)等化合物溶于酒精配制而成的，果凍的鮮艷色澤則是加入人工合成色素的結(jié)果。進(jìn)食添加了人造香精、人工色素的果凍，不僅沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且由于小兒肝臟、腎臟的解毒排泄功能較低，容易使毒性物質(zhì)蓄積在體內(nèi)，妨礙機(jī)體新陳代謝，影響少年兒童發(fā)育。

　　近年來(lái)，國(guó)內(nèi)因?yàn)槌怨麅鲈斐捎變褐舷⑺劳龅氖录矣邪l(fā)生。

　　兒童喜歡果凍為哪般

　　在一個(gè)雙休日，記者在濟(jì)南兩家規(guī)模較大的超市果凍專(zhuān)柜看到，許多年輕的家長(zhǎng)領(lǐng)著孩子在買(mǎi)果凍。一位女士對(duì)記者說(shuō)，果凍的顏色五顏六色，形狀各異，吃到嘴里柔軟可口，孩子很喜歡吃，再說(shuō)果凍吃起來(lái)口感也不太甜，所以孩子鬧著要，家長(zhǎng)就給孩子買(mǎi)了；另一位女士說(shuō)，孩子看了電視廣告就吵著要果凍。據(jù)超市售貨員講，許多小學(xué)生、少男少女，甚至是大學(xué)生都比較喜歡吃果凍，他們是果凍主要的消費(fèi)群。

　　兒童、青少年喜歡吃果凍的最主要的原因，是現(xiàn)在的果凍做得越來(lái)越好了，大部分果凍顏色、形狀多樣，口味多，口感也不錯(cuò)，引人注意，招人喜愛(ài)。尤其在夏季，天氣很熱，冰鎮(zhèn)過(guò)的果凍吃起來(lái)更是清涼爽口。另外，果凍的廣告制作得頗具誘惑力，兒童因廣告的引導(dǎo)而對(duì)果凍喜愛(ài)有加。