現(xiàn)在已進入最冷的“三九”寒天。營養(yǎng)專家提醒，巧吃高熱量、高脂肪、高蛋白“三高”食物，可有效抵御寒冷。

　　第三軍醫(yī)大學新橋醫(yī)院營養(yǎng)科主任王健介紹，在寒冷的環(huán)境中，人體內(nèi)的碳水化合物最先被利用，因為糖原可以迅速被分解，及時滿足機體適應(yīng)寒冷環(huán)境的需要。寒冬膳食中碳水化合物應(yīng)占每日總能量的５０％以上，可適量吃些薯條、巧克力等高熱量的零食；脂肪占每日總能量的比例可增加到３５％，可適量食用核桃、芝麻、花生等；另外，還可適量增加雞、鴨、魚肉等高蛋白食物的分量。

　　此外，鐵是血液中紅細胞的重要元素，如果缺鐵，就可能因缺鐵性貧血而缺少運輸氧的“工具”，容易因產(chǎn)熱不夠而感到寒冷。因此，應(yīng)多吃動物肝臟、牛肉、魚、蛋、黑木耳、大棗、乳類、豆制品等富含鐵的食物。